Вторник, 21.01.2020, 21:50
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная страница | Молдавская кухня - "Призыв любви" | Регистрация | Вход
Меню сайта
Форма входа
Друзья сайта
Фан-клуб Софии Ротару  
 Неофициальный Сайт Софии Ротару Сердце ты мое
  
Directrix.ru - рейтинг, каталог сайтов София Ротару - Одна на свете
Rambler's Top100
 Valerie's website
Любовь Белогорцева 
Статистика
Фан-клуб Аурики Ротару


ФОРУМ Аурики Ротару >
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Ксюнчик  
"Призыв любви" » ~Аурика Михайловна Ротару~ » .:ОНА:. » Молдавская кухня (-Приятного аппетита!-)
Молдавская кухня
LacrimosaДата: Четверг, 19.04.2007, 14:12 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Падший Ангел
Сообщений: 650
Репутация: 12
Статус: Offline
[font color=red]Мамалыга с токаной [/font]

Приготовление:
В чугунном котелке вскипятить 100г воды, положить кусочек сливочного масла, влить сливки и, продолжая кипятить, всыпать сухую (предварительно просеянную!) кукурузную муку. Не размешивать до тех пор, пока мука не всплывет на поверхность, досыпать еще немного и только потом толкушкой - «пюрешницей» разминать кипящюю в котелке массу. Через 3-5 минут поверхность мамалыги смазать жидким салом (шкварочки пригодятся позже) и оставить котелок «созревать» в тепле. В это время приготовить «токана», что означает «жаркое». Мясо подрумянить на сковородке до образования корочки, добавить лук, соль, перец, паприку, лавровый лист и белое сухое вино. Влить чуть-чуть воды, недолго тушит на среднем огне. Лавровый лист через минуту удалить, чтобы не заглушал аромат вина. Мамалыга считается «созревшей», если свободно отстает от стенок чугунка, выкладывают ее «пасочкой», сверху в углубление закладывают шкварки и вокруг посыпают тертой брынзой. Приятного аппетита!


Шеф-повар Вячеслав Лешану

[font color=green]Ингредиенты [/font]
1.Мамалыга
Мука кукурузная – 3 ст. л.
Сливки – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Вода – 100 г
Соль по вкусу

2.Токана «Молдова»
Мясо свинины – 250 г
Лук репчатый – 100 г
Мука пшеничная – 10 г
Паприка – 5 г
Соль – 5 г
Перец черный – 2 г
Вино белое сухое – 30 г
Чеснок – 5 г
Лавровый лист – 1 шт.

Ресторан «Casa Mare».


Я всегда с тобою- я твой Падший Ангел!
Наша младшенькая- любимая, Аурика!!!!СМ
 
КсюнчикДата: Суббота, 21.04.2007, 20:12 | Сообщение # 2
Генералиссимус
Группа: АушинМодератор
Сообщений: 1636
Репутация: 8
Статус: Offline
А мамалыга по вкусу на что похожа?

Аурика Михайловна, Питер Вас любит!
~~~
Ты не можешь не придти, дать любви отцвести-
Ты слишком мой, чтоб быть с другой-
И слова не нужны, если будем нежны,
Наконец, мы с тобой.
 
KseniaДата: Понедельник, 23.04.2007, 15:40 | Сообщение # 3
СуперРотаровец
Группа: Sofia
Сообщений: 263
Репутация: 1
Статус: Offline
Правда что ли? smile Потом расскажете, как на вкус и вообще какова сложность приготовления? tongue

"Счастье не в счастье, а лишь в его достижении"
(с) Достоевский
 
КатюшаДата: Вторник, 21.08.2007, 19:12 | Сообщение # 4
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Репутация: 0
Статус: Offline
У нас в семье мы ее готовим на воде. Ну каждый уже по своему усмотрению добовляет сливочное масло, или на молоке варит. Очень вкусно еще мамалыгу кушать со сметаной.
В старину мамалыга была вместо хлеба. Хлеб ели только по праздникам.

Она очень вкусная, еще я на пример, делаю ее из кукурузной крупы. Она мне так больше нравится.

 
КсюнчикДата: Вторник, 21.08.2007, 19:16 | Сообщение # 5
Генералиссимус
Группа: АушинМодератор
Сообщений: 1636
Репутация: 8
Статус: Offline
Quote (Катюша)
Она очень вкусная, еще я на пример, делаю ее из кукурузной крупы. Она мне так больше нравится.

Теперь я знаю, когда и кто нам будет ее готовить)))


Аурика Михайловна, Питер Вас любит!
~~~
Ты не можешь не придти, дать любви отцвести-
Ты слишком мой, чтоб быть с другой-
И слова не нужны, если будем нежны,
Наконец, мы с тобой.
 
КатюшаДата: Вторник, 21.08.2007, 19:21 | Сообщение # 6
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Репутация: 0
Статус: Offline
хех флудим да?? biggrin
Если будут запросы на рецепты спрашивайте, с радостью напишу smile
 
КсюнчикДата: Вторник, 21.08.2007, 19:22 | Сообщение # 7
Генералиссимус
Группа: АушинМодератор
Сообщений: 1636
Репутация: 8
Статус: Offline
Quote (Катюша)
хех флудим да??

кто это тут уже права качает? а?? можно и по мордашке получить)))


Аурика Михайловна, Питер Вас любит!
~~~
Ты не можешь не придти, дать любви отцвести-
Ты слишком мой, чтоб быть с другой-
И слова не нужны, если будем нежны,
Наконец, мы с тобой.
 
ТаюняДата: Среда, 24.10.2007, 16:26 | Сообщение # 8
Ротаровец*2
Группа: Пользователи
Сообщений: 220
Репутация: 2
Статус: Offline
Спасибо большое за рецепт, Lacrimosa!

 
"Призыв любви" » ~Аурика Михайловна Ротару~ » .:ОНА:. » Молдавская кухня (-Приятного аппетита!-)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
Copyright MyCorp © 2007